Συνταγή για μπισκότα με μελόψωμο & στένσιλ ζάχαρης σε σκόνη για εκτύπωση

1
Συνταγή για μπισκότα με μελόψωμο & στένσιλ ζάχαρης σε σκόνη για εκτύπωση

Ζάχαρη, μπαχαρικά και ό,τι ωραίο — από αυτό φτιάχνονται οι οικογενειακές αναμνήσεις! Αυτές τις γιορτές, συγκεντρώστε τα μικρά στην κουζίνα και φτιάξτε λίγη οικογενειακή διασκέδαση. Αυτά τα μπισκότα με μελόψωμο δεν έχουν τις συνηθισμένες γυναικείες και αρσενικές μορφές. Αντί για αθλητικά χέρια και πόδια, διαθέτουν εορταστικά εποχιακά σχέδια που είναι διασκεδαστικά και εύκολα στην εφαρμογή — απλώς πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη πάνω από τα στένσιλ που περιλαμβάνονται!

Τα μπισκότα

Επιστρατεύστε τα μικρά για να σας βοηθήσουν να ψήσετε τα μπισκότα. Οι παλαιότεροι μπορούν να χειριστούν τη συλλογή υλικών, τη μέτρηση και την ανάμειξη. Τα μικρά θα περάσουν υπέροχα κυλώντας τα μπαλάκια ζύμης μέσα στη ζάχαρη και πιέζοντάς τα ελαφρώς προς τα κάτω με τον πάτο μιας μεζούρας (αν δεν αισθάνεστε άνετα χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι).

Τα μπισκότα με μελόψωμο συνήθως χωρίζονται σε δύο κατηγορίες: τα μαστιχτά και τα τραγανά. Αυτά είναι τα καλύτερα και των δύο κόσμων. Οι άκρες είναι τέλεια τραγανές, ενώ οι μεσαίες παραμένουν ελαφρώς πιο μαστιχές. Το συνηθισμένο τρίο κανέλας, μπαχάρι και τζίντζερ είναι, φυσικά, παρόν, καθώς και λίγη μελάσα για να τα δέσει όλα μαζί και να δώσει το χαρακτηριστικό βάθος.

Τραγανά μπισκότα μελόψωμο

Φτιάχνει 3 ντουζίνες μπισκότα

Συστατικά

  • 2-1/3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 μεγάλο αυγό
  • 1/3 φλιτζάνι μελάσα
  • 1 φλιτζάνι (2 ξυλάκια) βούτυρο, μαλακωμένο
  • ½ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη, συν επιπλέον για το ρολό
  • ½ φλιτζάνι συσκευασμένη καστανή ζάχαρη
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 2 κουταλάκια του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μπαχάρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
  • πρέζα αλάτι

Οδηγίες

Βήμα 1:

Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί τα ξηρά υλικά: αλεύρι, τζίντζερ, μπαχάρι, κανέλα, μαγειρική σόδα και αλάτι. Αφήνω στην άκρη.

Βήμα 2:

Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε τη ζάχαρη και το βούτυρο μέχρι να αφρατέψουν, περίπου 3-5 λεπτά. Ξύστε τις πλευρές του μπολ όπως χρειάζεται. Προσθέστε το αυγό και χτυπήστε μέχρι να αναμειχθεί καλά, περίπου 20 δευτερόλεπτα. Ξύστε τα πλαϊνά του μπολ. Προσθέστε τη μελάσα, ανακατέψτε καλά και ξύστε ξανά τις πλευρές του μπολ.

Βήμα 3:

Προσθέστε τα ξηρά συστατικά, στη συνέχεια ανακατέψτε σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να ενσωματωθούν τα ξηρά συστατικά στο υγρό. Αποφύγετε την υπερβολική ανάμειξη. Η ζύμη θα είναι πολύ μαλακή. Αφήνουμε τη ζύμη στο ψυγείο για μία ώρα ή μέχρι να σφίξει αρκετά για να κυλήσει.

Βήμα 4:

Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350 βαθμούς.

Βήμα 5:

Βάλτε ½ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη σε ένα ρηχό μπολ ή πιάτο. Πλάθουμε τη ζύμη σε μπάλες 1 ίντσας και κυλάμε μέσα τη ζάχαρη για να καλυφθεί.

Βήμα 6:

Τοποθετήστε τα μπισκότα στο προετοιμασμένο ταψί σε απόσταση περίπου 2 ίντσες μεταξύ τους και στη συνέχεια ισιώστε ελαφρά με τα δάχτυλά σας ή το κάτω μέρος ενός ποτηριού. Ψήνουμε για 10-14 λεπτά μέχρι να σφίξουν και να ροδίσουν εξωτερικά και ελαφρώς απαλά εσωτερικά.

Βήμα 7:

Αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν στο ταψί για λίγα λεπτά και μετά τα μεταφέρουμε σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

Σημείωση: Θα χρειαστείτε ένα σουρωτήρι ή ένα κοσκινιστικό για να εφαρμόσετε τα σχέδια άχνης ζάχαρης στα μπισκότα.

Τα στένσιλ

Αφού ψήσετε τα μπισκότα και τα αφήσετε να κρυώσουν, κατεβάστε και εκτυπώστε τα δωρεάν στένσιλ με ζάχαρη άχνη. Κόβουμε κατά μήκος των διακεκομμένων γραμμών και τοποθετούμε κάθε στένσιλ στη μέση ενός μπισκότου. Ρίχνουμε τη ζάχαρη άχνη σε ένα σουρωτήρι ή σε ένα σουρωτήρι. Ενώ κρατάτε το στένσιλ ακίνητο και φροντίζοντας να μην το μετακινήσετε στην επιφάνεια του μπισκότου, ανακινήστε απαλά το κόσκινο ή το κόσκινο μπρος-πίσω για να ρίξετε το μπισκότο με ζάχαρη άχνη. Σηκώστε απαλά το στένσιλ και θα έχετε ένα διασκεδαστικό και εορταστικό σχήμα άχνης ζάχαρης στην επιφάνεια του μπισκότου σας!

παρόμοιες αναρτήσεις

Leave a Reply