Hamburger Helper (également connu sous le nom de macaroni au cheeseburger) est un mélange classique de macaroni au fromage et de bœuf haché copieux, avec de nombreux assaisonnements à emporter. Cette recette Homemade Hamburger Helper est tellement meilleure que la version en boîte mais tout aussi facile à faire. Il est sûr de vous rassasier et de satisfaire même les plus difficiles des mangeurs !
Qu’y a-t-il dans Homemade Hamburger Helper ?
Hamburger Helper est un excellent moyen d’étirer une livre de bœuf haché en un repas plus copieux. Voici un aperçu des ingrédients :
- Macaroni: Les macaronis au coude sont le choix classique pour Hamburger Helper, mais vous pouvez utiliser n’importe quelle pâte courte, comme des coquilles, des nœuds papillon ou des penne.
- Huile d’olive: Aide l’oignon et l’ail à cuire sans brûler. Vous pouvez utiliser de l’huile végétale, de l’huile de canola, de l’huile d’avocat ou du beurre non salé si vous préférez.
- Oignon et ail : Des accords de saveurs classiques pour le bœuf haché qui donnent de la profondeur à ce plat.
- Le bœuf haché: Le bœuf haché est classique, mais vous pouvez utiliser du poulet haché, de la dinde, des lentilles ou du tofu en dés. J’aime le boeuf haché maigre à 85%, mais vous pouvez aller plus maigre si vous le souhaitez.
- Pâte de tomate : La pâte de tomate ajoute une riche saveur de tomate sans morceaux de tomates entières pour les mangeurs difficiles.
- Moutarde de Dijon: Cet ingrédient d’arme secrète ajoute de la luminosité au plat pour lui donner un goût plus frais.
- Sauce Worcestershire: La sauce Worcestershire ajoute une riche saveur umami qui rehausse le côté charnu du plat. À la rigueur, vous pouvez remplacer la sauce Worcestershire par de la sauce soja.
- Paprika: Le paprika ordinaire ou fumé fonctionne bien dans cette recette.
- Bouillon de boeuf: Le bouillon aide à rendre ce plat plus savoureux. Vous pouvez utiliser du bouillon de légumes ou de l’eau chaude à la place.
- Lait: Le lait entier rend ce plat crémeux sans autant de calories que la crème épaisse. Vous pouvez utiliser du fromage à la crème, du yaourt nature, du lait évaporé, du lait végétal, de l’eau ou plus de bouillon de bœuf à la place.
- Crème aigre: À la place de la crème sure, vous pouvez utiliser du yogourt nature ou de la crème sure végétalienne.
- Fromage cheddar: Utilisez du cheddar fraîchement râpé pour une meilleure consistance. Le fromage pré-râpé est enrobé d’amidon qui peut le faire fondre de manière inégale. N’hésitez pas à échanger le fromage cheddar contre du Colby, du Suisse, du Monterey jack ou du cheddar végétalien.
Conseil de pro : Vous pouvez vous faufiler dans les épinards en fin de cuisson.
Aide-hamburger épicé à faire soi-même
Pour un Hamburger Helper plus épicé, ajoutez un peu de poudre de chili ou de sauce piquante. Garnir de sauce piquante ou de flocons de piment rouge broyés au goût.
Remarque sur la marque: Dans un esprit de transparence, je tiens à préciser qu’il s’agit d’une recette copieuse d’un produit existant. Hamburger Helper est une marque exclusive que je veux reconnaître et reconnaître.
Le Hamburger Helper préemballé est assez riche en sodium. Notre version maison vous permet de mieux contrôler les niveaux de sodium et utilise de vrais ingrédients sains plutôt que de simples assaisonnements en poudre.
Oui! Le remplacement le plus simple du lait est un autre produit laitier, comme le fromage à la crème, le yaourt ou le lait évaporé. Pour une version sans produits laitiers, vous pouvez utiliser du lait, de l’eau ou du bouillon végétal ; remplacer la crème sure par une crème sure sans produits laitiers ou végétalienne ; et troquez le fromage contre un fromage sans lactose ou vegan !
Bien sûr! Ce plat est super végétarien ou avec des lentilles ou du tofu en dés !
Hamburger Helper est conçu pour être un repas complet à lui tout seul. Cependant, vous pouvez également le servir avec des légumes, une salade ou des petits pains !
Absolument! Suivez la recette jusqu’à l’étape 2, puis placez les légumes sautés, le bœuf et tous les autres ingrédients à l’exception du fromage dans une mijoteuse. Cuire à feu vif pendant 2-3 heures ou à feu doux pendant 4-5 heures, en incorporant le fromage et les pâtes cuites à la toute fin.
Comment conserver et réchauffer les pâtes au boeuf Hamburger Helper
Conservez les restes de Hamburger Helper dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffer au micro-ondes ou dans une casserole à feu moyen-doux.
Comment congeler Hamburger Helper à partir de zéro
Congelez Hamburger Helper dans un récipient hermétique jusqu’à 3 mois. Laisser décongeler une nuit avant de réchauffer.
Quoi servir avec Copycat Hamburger Helper
Hamburger Helper est un repas sain et nourrissant à lui tout seul. Il contient beaucoup de protéines, d’amidon et de matières grasses pour rassasier même les adolescents les plus affamés. Pour un peu plus de verdure, ajoutez quelques poignées d’épinards frais à la fin de la cuisson ou servez cette casserole avec du brocoli friteuse, des champignons rôtis, des choux de Bruxelles au bacon à l’érable ou des haricots hollandais de Pennsylvanie.
Recette
Recette de Hamburger Helper
Préparation: 15 minutes
Cuisiner: 30 minutes
Total: 45 minutes
Hamburger Helper est facile à faire à la maison ! Épatez les enfants et les adultes avec cette recette de copie incroyablement réconfortante et nostalgique.
Instructions
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Faire bouillir 6 tasses d’eau dans une grande casserole à feu vif, puis ajouter les pâtes et cuire pendant 7 minutes. Égoutter et réserver.
8 onces de macaroni sec au coude
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Pendant ce temps, chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l’oignon et remuer et cuire jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Incorporer l’ail et remuer jusqu’à ce qu’il devienne parfumé, environ 30 secondes.
1 cuillère à soupe d’huile d’olive, ½ oignon blanc, 3 gousses d’ail
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Ajouter le boeuf haché puis émietter et cuire jusqu’à ce qu’il ne soit plus rosé.
1 livre de boeuf haché
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Incorporer la pâte de tomate, la moutarde, la sauce Worcestershire, le paprika, le sel et le poivre et cuire encore 2 minutes.
2 cuillères à soupe de concentré de tomate, 1 cuillère à café de moutarde de Dijon, 1 cuillère à café de sauce Worcestershire, 1 cuillère à café de paprika moulu, ½ cuillère à café de sel casher, ½ cuillère à café de poivre noir moulu
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Verser le bouillon de boeuf, le lait et la crème sure et fouetter jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
1½ tasse de bouillon de bœuf faible en sodium, 1½ tasse de lait, ½ tasse de crème sure
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Porter à ébullition à feu moyen, puis incorporer le fromage cheddar jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.
3 tasses de fromage cheddar fraîchement râpé
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Ajouter les pâtes cuites et remuer pendant 3-4 minutes, ou jusqu’à ce que les pâtes commencent à émulsionner et à devenir crémeuses.
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Servir immédiatement avec du persil fraîchement haché pour garnir, si désiré.
Les conseils de Becky
- Vous pouvez échanger les macaronis coudés contre toute autre forme de pâtes courtes, telles que des coquilles, des nœuds papillon ou des penne.
- À la place de l’huile d’olive, vous pouvez utiliser de l’huile végétale, de l’huile de canola, de l’huile d’avocat ou du beurre non salé.
- À la place du bœuf, vous pouvez utiliser du poulet haché, de la dinde, des lentilles ou du tofu en dés.
- À la rigueur, vous pouvez remplacer la sauce Worcestershire par de la sauce soja.
- À la place du bouillon de bœuf, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes.
- À la place du lait, vous pouvez utiliser du fromage à la crème, du yaourt nature, du lait évaporé, du lait végétal, de l’eau ou plus de bouillon de bœuf.
- À la place de la crème sure, vous pouvez utiliser du yogourt nature ou de la crème sure végétalienne.
- N’hésitez pas à échanger le fromage cheddar contre du Colby, du Suisse, du Monterey jack ou du cheddar végétalien.
- Pour un Hamburger Helper plus épicé, ajoutez un peu de poudre de chili ou de sauce piquante.
- Vous pouvez vous faufiler dans les épinards en fin de cuisson.
- Pour le Hamburger Helper le plus épais et le plus crémeux, je recommande d’utiliser du lait entier et de la crème sure entière.
- Utilisez du cheddar fraîchement râpé pour une meilleure consistance. Le fromage pré-râpé est enrobé d’amidon qui peut le faire fondre de manière inégale.
- N’hésitez pas à goûter et à ajuster les assaisonnements selon vos goûts personnels.
Stockage: Conservez Hamburger Helper dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours ou au congélateur jusqu’à 3 mois.
Information nutritionnelle
Portion: 1bol Calories : 675kcal (34 %) Les glucides: 36g (12 %) Protéine: 35g (70%) Graisse: 43g (66 %) Gras saturé: 20g (125 %) Gras polyinsaturés : 2g Gras monoinsaturés : 14g Gras trans: 1g Cholestérol: 129mg (43%) Sodium: 821mg (36 %) Potassium: 660mg (19%) Fibre: 2g (8 %) Sucre: 6g (7%) Vitamine A : 1032UI (21%) Vitamine C: 3mg (4%) Calcium: 525mg (53 %) Fer: 2mg (11 %)
