Dites le plus doux “Je t’aime!” avec ces biscuits de la Saint-Valentin doux, beurrés et enrobés de chocolat ! (Cookies > Cartes 🥰 #Trust) Cette recette est si facile et si économique. Avez-vous vu ce que les gens facturent pour une douzaine de cookies ces derniers temps ? Vol de grand chemin!! PS quand je vous dis que c’est une recette si facile, je le pense. Vous pouvez même préparer la pâte à biscuits au sucre à l’avance, de sorte que tout ce que vous avez à faire le jour J est de couper, cuire et tremper.
Ce dont vous aurez besoin
Vous n’êtes qu’à sept ingrédients du cadeau de Saint-Valentin le plus magnifique, le plus succulent et le plus inoubliable !
- Beurre ramolli aide à créer de la texture et de la sensation en bouche. Vous saurez que votre beurre est suffisamment mou lorsque vous appuyez dessus avec votre doigt et qu’il laisse une empreinte.
- Sucre aide à sucrer le biscuit et crée une texture plus croustillante, de sorte que les biscuits conservent leur forme. Il crée également des poches d’air dans le beurre ramolli qui allègent la pâte.
- Vanille aromatise et parfume le biscuit.
- Œuf lie les ingrédients ensemble et crée de la texture. Il ajoute également de l’humidité à la pâte.
- Farine tout usage crée un cookie qui conserve sa forme. La farine à pain donne une texture plus moelleuse avec plus de tartinade. La farine à pâtisserie ou à gâteau donne des résultats plus croustillants et plus friables.
- Levure chimique allège la pâte en créant des poches d’air qui l’aident à lever.
- Faire fondre du chocolat se dissout facilement et sèche rapidement avec une finition satinée. Utilisez du chocolat blanc, noir ou au lait. Vous pouvez également utiliser des pépites de chocolat, mais elles sèchent avec une finition terne et brumeuse.
faire LA pâte à l’avance
C’est un geste génial de préparer votre pâte à biscuits à l’avance et pas seulement pour des raisons de commodité. Refroidir la pâte durcit le beurre et aide à prévenir la propagation de vos biscuits, afin qu’ils conservent mieux leur forme. Le fait de laisser reposer votre pâte pendant plusieurs jours évapore également l’humidité, ce qui concentre les saveurs et crée un biscuit plus croustillant. Vous pouvez réfrigérer la pâte à biscuits jusqu’à 5 jours à l’avance.
Faire des biscuits sans emporte-pièce
Vous n’avez pas besoin d’acheter un emporte-pièce spécial pour créer les plus beaux biscuits en forme de cœur. Au lieu de cela, dessinez ou imprimez une forme de cœur, découpez-la et utilisez-la comme guide. Ensuite, tout ce que vous avez à faire est de tracer votre couteau le long de la pâte à biscuits pour créer de parfaits biscuits en forme de cœur.
Comment réparer les formes de cookies
Si vous ouvrez votre four et constatez que vos biscuits ont perdu leur forme, cela peut être une solution facile. Tout d’abord, laissez les biscuits refroidir sur la plaque pendant une minute, puis remodelez-les en appuyant dessus avec l’emporte-pièce ou en traçant un couteau autour de la découpe de papier. Travaillez rapidement; plus le cookie refroidit, plus il risque de se briser.
Vous pouvez facilement faire fondre du chocolat sur une cuisinière ou au micro-ondes tant que vous suivez ces trois règles d’or :
- Couper le chocolat en petits morceaux pour qu’il fonde plus vite
- Créer une chaleur douce pour qu’elle ne brûle pas
- Gardez l’eau hors de lui afin qu’il ne saisisse pas
Comment faire fondre du chocolat au micro-ondes
Placer le chocolat dans un bol allant au micro-ondes. Cuire au micro-ondes par courtes rafales de 20 secondes, en remuant soigneusement après chaque rafale jusqu’à ce que le chocolat ait une consistance sirupeuse.
Comment faire fondre du chocolat sur la cuisinière
Versez votre chocolat dans un bol résistant à la chaleur et placez-le dans une casserole remplie au tiers d’eau. Porter l’eau à ébullition à feu moyen, puis éteindre le feu et laisser fondre le chocolat jusqu’à ce qu’il devienne sirupeux.
Conserver les biscuits de la Saint-Valentin
Vous pouvez conserver ces biscuits au sucre dans un récipient hermétique jusqu’à une semaine à température ambiante. N’hésitez donc pas à les préparer quelques jours à l’avance. Vous pouvez également les congeler dans un récipient allant au congélateur, séparés par des couches de papier sulfurisé ou ciré, jusqu’à 3 mois. Ne réfrigérez pas les biscuits au sucre, car cela peut les dessécher et ternir leur saveur.
Biscuits de la Saint-Valentin
Dites le plus doux je t’aime avec ces biscuits de la Saint-Valentin doux, beurrés et enrobés de chocolat ! Personnalisez-les avec une trempette au chocolat blanc, noir ou au lait.
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Dans un grand bol, utilisez un batteur à main pour fouetter le beurre ramolli et une tasse de sucre jusqu’à consistance mousseuse.
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Ajouter l’œuf battu et la vanille au beurre crémeux et mélanger pour incorporer.
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Dans un autre bol, mélanger la farine tout usage et la levure chimique.
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Ajouter la moitié de la farine au beurre crémeux et mélanger jusqu’à ce qu’une pâte humide se forme. Ajouter la seconde moitié de la farine et mélanger doucement jusqu’à ce qu’une pâte plus ferme se forme. Rouler la pâte en boule.
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Placez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et roulez la pâte sur ¼ de pouce d’épaisseur. Laisser refroidir trente minutes au réfrigérateur. Préchauffez votre four à 350°F.
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Une fois la pâte durcie, découpez les biscuits, retirez les restes de la plaque à biscuits et laissez les biscuits derrière. Rouler les restes sur un morceau de papier sulfurisé séparé et réfrigérer avant de les couper en biscuits.
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Placer la feuille de papier sulfurisé avec les biscuits sur une plaque à pâtisserie. Cuire les biscuits à 350°F pendant 3 minutes. Ensuite, faites pivoter le moule de sorte que l’avant soit face à l’arrière, puis faites cuire pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils s’éclaircissent légèrement.
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Refroidir les biscuits dans la plaque à pâtisserie pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille de refroidissement. Décorer lorsque les biscuits ont refroidi.
Faire fondre le chocolat au micro-ondes : Faites fondre le chocolat dans un bol assez large pour y tremper les biscuits mais assez petit pour créer une profonde mare de chocolat. Si vous utilisez un micro-ondes, faites fondre par tranches de 20 secondes, en remuant après chaque.
Pour faire fondre le chocolat sur la cuisinière : Si vous utilisez la cuisinière, placez un petit bol à large ouverture dans une casserole remplie au tiers d’eau. Porter l’eau à ébullition, puis éteindre le feu. Laisser le bol dans l’eau et remuer jusqu’à ce que le chocolat fonde.
Voyez comment nous calculons les coûts des recettes ici.
*Utilisez du chocolat fondant noir, au lait ou blanc pour décorer les biscuits. Vous pouvez également utiliser des pépites de chocolat, mais elles sècheront avec une finition brumeuse.
Portion: 2biscuitsCalories : 233kcalLes glucides: 26gProtéine: 3gGraisse: 13gSodium: 63mgFibre: 2g
Lisez notre avis de non-responsabilité complet sur la nutrition ici.
Comment faire des biscuits pour la Saint-Valentin – Photos étape par étape
Dans un grand bol, utilisez un mélangeur à main pour fouetter les 12 cuillères à soupe de beurre ramolli et une tasse de sucre jusqu’à consistance mousseuse.
Ajouter l’œuf battu et la cuillère à café de vanille au beurre crémeux et mélanger pour incorporer.
Dans un autre bol, mélanger les 2 tasses de farine tout usage et les 3/4 de cuillère à café de levure chimique.
Ajouter la moitié de la farine au beurre crémeux et mélanger jusqu’à ce qu’une pâte humide se forme. Ajouter la seconde moitié de la farine et mélanger doucement jusqu’à ce qu’une pâte plus ferme se forme.
Roulez la pâte en boule, mais faites-le rapidement. Vous ne voulez pas trop travailler la pâte, car cela créera une texture dure.
Placez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et roulez la pâte sur ¼ de pouce d’épaisseur, soit environ l’épaisseur d’un lobe d’oreille. Laisser refroidir trente minutes au réfrigérateur. Placez une grille au centre de votre four et préchauffez-la à 350°F.
Une fois la pâte durcie, découpez les biscuits, retirez les restes de la plaque à biscuits et laissez les biscuits derrière. Rouler les restes sur un morceau de papier sulfurisé séparé et réfrigérer avant de les couper en biscuits.
Placer la feuille de papier parchemin avec les biscuits sur une plaque à biscuits ou une plaque à pâtisserie. Cuire les biscuits à 350°F pendant 3 minutes. Ensuite, faites pivoter la plaque de manière à ce que l’avant soit face à l’arrière, puis faites cuire pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils s’éclaircissent légèrement.
Refroidir les biscuits dans la plaque à pâtisserie pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille de refroidissement. Décorer lorsque les biscuits ont refroidi.
Faites fondre le chocolat dans un bol assez large pour y tremper les biscuits mais assez petit pour créer une profonde mare de chocolat. Si vous utilisez un micro-ondes, faites fondre par tranches de 20 secondes, en remuant après chaque. Si vous utilisez la cuisinière, placez le bol dans une casserole remplie au tiers d’eau. Porter l’eau à ébullition, puis éteindre le feu. Laisser le bol dans l’eau et remuer jusqu’à ce que le chocolat fonde.
Tremper la moitié du biscuit dans le chocolat et décorer si vous le souhaitez. Ensuite, placez-le sur la grille de refroidissement, permettant au chocolat de durcir. Offrez ces biscuits de la Saint-Valentin incroyablement mignons à vos proches, mais assurez-vous d’en garder pour vous-même !!
