Boulettes de pommes de terre croustillantes, pépites de pommes de terre
Ces hors-d’œuvre de la taille d’une bouchée sont la collation idéale à servir comme collation à l’heure du thé ou comme entrée lors d’un dîner. Croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, ces boulettes de pommes de terre sont exactement ce dont vous avez besoin pour satisfaire vos papilles. Cette recette est la recette de ma jeune sœur Kumkum, et je suis si heureuse de la partager aujourd’hui.
- 2 tasse patates bouilli, pelé et finement râpé
- 3 à soupe fécule de maïs
- 1/2 cuillère à café sel
- 1 cuillère à café gingembre finement déchiqueté
- 1 à soupe Chili vert haché finement
- 2 cuillère à café huile
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Dans un bol, mélanger la pomme de terre, environ 2-1/2 cuillères à soupe de fécule de maïs et le sel. Huilez votre paume et pétrissez les pommes de terre, en faisant une pâte très lisse, si nécessaire huilez à nouveau votre paume. Ajouter le gingembre et le piment vert et pétrir à nouveau pour incorporer tous les ingrédients ensemble. Si nécessaire, huilez à nouveau votre paume et saupoudrez la fécule de maïs sur la pâte au besoin.
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Divisez la pâte en 20 morceaux et roulez-les entre vos paumes pour en faire des boules lisses.
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Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. La poêle à frire doit avoir environ 1 pouce d’huile. Pour vérifier si l’huile est prête, mettez un peu de pâte dans l’huile. La pâte doit monter vers le haut mais ne pas changer de couleur tout de suite.
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Déposez les boulettes de pommes de terre lentement dans l’huile en veillant à ne pas les chevaucher.
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Faites frire les boulettes de pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient dorées, en les retournant de temps en temps. Cela devrait prendre environ 6 à 8 minutes.
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Lorsqu’ils sont bien dorés, sortez-les à l’aide d’une écumoire. Placez-les sur une serviette en papier pour absorber l’huile supplémentaire.
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Les boulettes de pommes de terre croustillantes seront croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, c’est la texture que vous recherchez pour cette recette.
Publié à l’origine 2019-01-13 15:08:46.
