Cette recette rapide et facile de crevettes au beurre cajun est merveilleusement épicée. Les crevettes sont d’abord enrobées d’un mélange d’assaisonnement puis cuites au beurre. Réalisable en seulement 15 minutes !
Comment servir les crevettes au beurre cajun
J’adore servir des crevettes au beurre cajun comme dîner avec du pain français frais pour absorber l’excès de sauce et une salade verte avec une vinaigrette crémeuse au parmesan. Peut également être servi sur des pâtes ou en entrée.
Ingrédients
- 1 livre de grosses crevettes
- 2 cuillères à café d’assaisonnement cajun ou créole– Ils sont très similaires et vous pouvez utiliser l’un ou l’autre. J’utilise généralement Assaisonnement créole de Tony Chachere.
- Paprika
- Sauce Worcestershire– la sauce soja peut être remplacée.
- Cassonade– pour juste une pointe de douceur. Le miel ou le sirop d’érable peuvent être remplacés.
- Gousses d’ail– 1/2 cuillère à café de poudre d’ail peut être utilisée à la place.
- Beurre– J’utilise du salé.
- Persil et citron
Crevettes fraîches
Vous voulez utiliser les crevettes les plus fraîches possibles pour cette recette. Si vous ne vivez pas près de la côte, les crevettes congelées sont probablement votre meilleure option. Les crevettes congelées ne prennent qu’environ une heure pour décongeler dans l’évier ou vous pouvez faire couler de l’eau chaude dessus pour les décongeler plus rapidement.
Je pense que les crevettes grosses ou géantes fonctionnent mieux. Vous pouvez les peler totalement ou laisser les queues pour la présentation.
Equipement Suggéré
Ne pas trop cuire les crevettes
Les crevettes, selon la taille, ne prennent que 2 à 5 minutes pour cuire au total. Ils sont cuits lorsqu’ils sont complètement opaques. Si vous les faites trop cuire, ils seront secs et caoutchouteux au lieu d’être tendres et juteux.
Stockage
Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Ils sont fantastiques sur une salade ou dans une omelette.
Recettes de crevettes plus étonnantes
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Placer les crevettes dans un bol moyen. Saupoudrer d’assaisonnement cajun ou créole, de paprika, de sauce Worcestershire, de cassonade et d’ail. Remuer pour bien enrober les crevettes.
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Faire fondre le beurre à feu moyen-élevé dans une grande poêle. Ajouter les crevettes et cuire 2 à 3 minutes de chaque côté.
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Saupoudrer de persil et servir avec des tranches de citron.
