Les frites au fromage sont l’un de mes aliments réconfortants préférés de tous les temps. Fabriqués avec des frites surgelées, de l’ail, du fromage cheddar, un peu de farine et quelques incontournables du réfrigérateur comme le beurre et le lait, ils sont super faciles à préparer et disparaissent toujours rapidement après avoir servi. Qui ne veut pas dévorer des pommes de terre croustillantes nappées d’une sauce au fromage maison crémeuse et rêveuse ?
Qu’y a-t-il dans Texas Cheese Fries?
Ce délicieux apéritif, accompagnement ou collation de minuit ne prend que quelques minutes à préparer avec ces ingrédients simples !
- Frites surgelées : Bien que vous puissiez faire cette recette avec des frites maison, vous gagnerez beaucoup de temps en utilisant des surgelées – et elles seront tout aussi délicieuses.
- Beurre: J’aime utiliser du beurre nourri à l’herbe dans mes recettes, mais l’important est d’utiliser du vrai beurre et non de la margarine.
- Ail: L’un des aliments les plus sains au monde, cet ingrédient ajoute toujours une saveur irrésistible à n’importe quelle recette.
- Farine: De la farine tout usage suffit pour épaissir la sauce au fromage.
- Lait: Pour la meilleure sauce au fromage la plus crémeuse, optez pour du lait entier dans cette recette.
- Fromage: La recette demande du fromage cheddar jaune, mais vous pouvez également utiliser un autre fromage comme le cheddar blanc, le Colby ou le Monterrey Jack.
- Poivre de Cayenne: Cette épice rouge ajoute le bon coup de pied pour augmenter légèrement la chaleur.
- Garnitures : Les oignons verts hachés et les jalapenos coupés en dés ajoutent de la profondeur et de la saveur à ce plat réconfortant déjà savoureux.
Variations sur les frites au fromage cheddar
Si vous recherchez un peu de flair mexicain, remplacez la sauce au fromage par du queso blanc, du queso poblano, du queso végétalien, de la sauce au fromage nacho ou de la trempette Rotel.
Les meilleures frites surgelées pour les frites au fromage sont votre marque préférée ! Des frites régulières, fines, à steak ou froissées fonctionnent toutes bien. J’aime les frites ultra croustillantes façon fast-food car elles résistent bien à la sauce au fromage !
Malheureusement, ces frites au fromage ne sont pas naturellement sans gluten. De nombreuses marques de frites surgelées contiennent de la farine de blé, et nous utilisons de la farine tout usage pour épaissir la sauce au fromage.
Le meilleur fromage pour les frites au fromage est le fromage cheddar classique ! Cependant, vous pouvez toujours échanger une partie ou la totalité du cheddar contre un autre fromage, comme la mozzarella, le pepper jack, le suisse, le colby jack ou l’américain.
Il est important d’ajouter lentement le fromage à la sauce hors du feu pour éviter que la sauce ne devienne granuleuse. Si le fromage ne fond pas dans la sauce, remettez-le à feu doux et remuez constamment pendant qu’il fond.
Si votre sauce est trop épaisse, ajoutez un autre filet de lait jusqu’à ce qu’elle atteigne la consistance désirée.
Je ne recommande vraiment pas de conserver ces frites au fromage. La sauce au fromage épaissie avec de la farine et du beurre ne réchauffe pas bien. Je recommande de réduire de moitié la recette si vous pensez que vous ne finirez pas tout en une journée.
Que servir avec des frites au fromage maison
Bien que je puisse manger des pommes de terre frites au fromage comme repas complet n’importe quel jour de la semaine, elles se marient très bien avec les hamburgers Air Fryer, les Philly Cheesesteaks ou le pain de viande à la dinde.
Recette
Recette de frites au fromage
Préparation: dix minutes
Cuisiner: 20 minutes
Total: 30 minutes
Les Texas Cheese Fries sont toujours un favori de la foule le jour du match. Qui ne veut pas dévorer des pommes de terre frites croustillantes nappées d’une sauce au fromage crémeuse et rêveuse ?
Instructions
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Cuire les frites selon les indications du paquet.
1 livre de frites surgelées
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Pendant la cuisson des frites, faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajouter l’ail et cuire jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
1 cuillère à soupe de beurre non salé, 2 gousses d’ail
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Saupoudrer de farine et cuire en fouettant constamment jusqu’à ce que le beurre ait absorbé toute la farine.
1 cuillère à soupe de farine tout usage
-
Tout en fouettant, verser lentement le lait en veillant à ce qu’il se brise rapidement et forme des grumeaux.
¾ tasse de lait entier
-
Continuer à fouetter jusqu’à ce que la sauce mijote et épaississe, environ 3-4 minutes. Retirer du feu.
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Une poignée à la fois, ajouter le fromage à la sauce. Remuer jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu avant d’ajouter une autre poignée. Continuez jusqu’à ce que tout le fromage soit fondu et que la sauce soit lisse.
6 onces de fromage cheddar moyen
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Incorporer le poivre de Cayenne, saler et poivrer au goût.
⅛ cuillère à café de poivre de Cayenne moulu, Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
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Disposer les frites sur un plat de service. Garnir de sauce au fromage et de garnitures, si désiré. Servez aussitôt et dégustez !
Oignon vert émincé, Piments jalapeño en dés
Les conseils de Becky
- Utilisez vos frites surgelées préférées ou faites vos propres frites !
- N’hésitez pas à échanger une partie ou la totalité du fromage cheddar contre de la mozzarella, du pepper jack, du suisse, du colby jack ou de l’américain.
- Pour des frites moins épicées, omettez le poivre de Cayenne; pour plus de piquant, doublez-le !
- Il est important d’ajouter lentement le fromage à la sauce hors du feu pour éviter que la sauce ne devienne granuleuse. Si le fromage ne fond pas dans la sauce, remettez-le à feu doux et remuez constamment pendant qu’il fond.
- Si votre sauce est trop épaisse, ajoutez un autre trait de lait.
- Les informations nutritionnelles n’incluent pas les garnitures facultatives.
Information nutritionnelle
Portion: 0,25broyer Calories : 530kcal (27%) Les glucides: 39g (13 %) Protéine: 15g (30%) Graisse: 36g (55 %) Gras saturé: 16g (100%) Gras polyinsaturés : 2g Gras monoinsaturés : 14g Gras trans: 0,1g Cholestérol: 56mg (19 %) Sodium: 1433mg (62%) Potassium: 599mg (17%) Fibre: 5g (21 %) Sucre: 2g (2%) Vitamine A : 614UI (12%) Vitamine C: 8mg (dix%) Calcium: 371mg (37%) Fer: 2mg (11%)
