Gratin de chou-fleur (Vidéo) – Kalyn’s Kitchen

Ce délicieux gratin de chou-fleur utilise du cheddar fort et du parmesan, et c’est un plat d’accompagnement parfait à faible teneur en glucides pour un repas spécial ! Et j’ai aussi apprécié cela comme plat principal sans viande.

PIN Gratin de chou-fleur pour le faire plus tard !

Ce Gratin de chou-fleur qui utilise du cheddar fort et du parmesan est une recette qui a pas mal de fans et c’est faible en glucides, délicieux, ringard, réconfortant et aussi ridiculement facile à faire. Il y a quelque chose de si parfait dans l’association chou-fleur + fromage ; tu n’es pas d’accord ?

Cette recette est un cousin proche du gratin de brocoli qui est aussi l’un de mes préférés (et quelque chose que j’ai fait encore et encore pour Thanksgiving ou d’autres dîners spéciaux.)

Ces deux recettes de gratin faciles sont excellentes comme plat d’accompagnement au fromage, mais récemment, j’ai mangé du chou-fleur pour un plat principal à faible teneur en glucides (une sorte de mac-n-cheese wanna-be) et je l’ai vraiment apprécié comme un repas sans viande avec un salade verte en accompagnement.

Qu’est-ce qu’un gratin ?

Le mot Gratin fait référence à tout plat garni de fromage (et parfois de beurre et de chapelure) puis cuit au four ou sous un gril jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et légèrement croustillant.

De quels ingrédients avez-vous besoin pour cette recette ?

(Il s’agit UNIQUEMENT d’une liste d’ingrédients pour la recette ; veuillez faire défiler vers le bas pour obtenir une recette imprimable complète. Ou si vous utilisez le lien JUMP TO RECIPE en haut de la page, cela vous mènera directement à la recette complète.)

• chou-fleur
• fromage cheddar fort finement râpé
• mayonnaise
• Crème fraîche
• jus de citron fraîchement pressé, j’ai utilisé mon jus de citron fraîchement surgelé
• Moutarde de Dijon (lien affilié)
• poivre noir fraîchement moulu au goût
• fromage parmesan finement râpé

Pouvez-vous faire cette recette de gratin de chou-fleur avec du chou-fleur surgelé ?

Personnellement, j’utiliserais du chou-fleur frais pour cette recette, et je n’ai pas essayé de le faire avec du chou-fleur congelé. Mais si vous êtes un fan de chou-fleur congelé, je suppose que vous pouvez probablement obtenir un assez bon résultat en utilisant du chou-fleur congelé décongelé et bien égoutté légèrement précuit.

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Comment faire un gratin de chou-fleur :

(Ceci est UNIQUEMENT un résumé des étapes de la recette ; veuillez faire défiler vers le bas pour obtenir une recette imprimable complète. Ou si vous utilisez le lien JUMP TO RECIPE en haut de la page, il vous mènera directement à la recette complète.)

1. Couper une tête de chou-fleur de taille moyenne en bouchées; puis cuire le chou-fleur dans l’eau bouillante pendant 10 minutes.
2. Pendant la cuisson du chou-fleur, mélanger le fromage cheddar fort finement râpé, la mayonnaise, la crème sure, le jus de citron, la moutarde de Dijon et le poivre.
3. Lorsque le chou-fleur a cuit une dizaine de minutes, bien l’égoutter dans une passoire placée dans l’évier.
4. Une fois que le chou-fleur s’est bien égoutté, placez-le dans un plat allant au four que vous avez vaporisé d’un spray antiadhésif ou d’un peu d’huile d’olive.
5. Utilisez un grattoir en caoutchouc pour étaler le mélange de fromage sur le chou-fleur.
6. Saupoudrer de parmesan et cuire 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le chou-fleur soit bouillonnant et légèrement doré sur le dessus.
7. Miam! J’adorerais ça pour un dîner sans viande ou un plat d’accompagnement au fromage !

Plus de chou-fleur au fromage :

Préparation des repas du week-end :

Cette recette a été ajoutée à une catégorie appelée Weekend Food Prep pour vous aider à trouver des recettes que vous pouvez préparer ou cuisiner le week-end et manger pendant la semaine !

Régime à faible teneur en glucides / Régime à faible indice glycémique / Suggestions de régime de South Beach :
Cette recette serait idéale pour les régimes alimentaires à faible teneur en glucides ou en céto. Il pourrait convenir à n’importe quelle phase du régime original de South Beach, mais il serait recommandé d’utiliser du cheddar fort faible en gras, de la mayonnaise faible en gras et de la crème sure faible en gras si vous le préparez pour South Beach.

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Notes historiques pour cette recette :
Cette recette a été publiée en 2009. Elle est populaire depuis et a été mise à jour pour la dernière fois avec plus d’informations en 2023.

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