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Si vous avez 5 ingrédients et 15 minutes, vous pouvez avoir un copieux et délicieux plateau de Rigatoni à la saucisse sur la table pour le dîner ce soir.
Cette recette de Rigatoni aux saucisses est rapide, facile et délicieuse. Associez des saucisses italiennes savoureuses (avec beaucoup d’herbes et d’épices déjà à l’intérieur) avec des tomates rôties au feu brillantes, du basilic frais, une touche de crème épaisse pour la richesse et des pâtes moelleuses.
Parce que chaque ingrédient apporte saveur et texture, vous n’avez besoin que des 5 choses (et environ 15 minutes) pour un dîner qui a meilleur goût que ce que vous pouvez obtenir dans un restaurant.
Et le rendement est généreux aussi ! Vous obtiendrez environ 12 tasses de pâtes avec des saucisses et beaucoup de sauce à la crème pour tout le monde.
Ingrédients de la recette
En un coup d’œil : Voici un bref aperçu des ingrédients de cette recette.
S’il te plait regarde la fiche recette ci-dessous pour des quantités spécifiques.
Notes d’ingrédients
- Tomates en dés rôties au feu : L’aspect rôti au feu ajoute plus de saveur, mais cette recette est également délicieuse avec des tomates en dés standard.
- Basilic: Pour chiffonner les feuilles de basilic frais, empiler plusieurs feuilles de basilic les unes sur les autres et rouler en serrant bien. Tout en tenant fermement le rouleau de feuilles, coupez-le en travers, en coupant le rouleau en très fines lanières ou rubans.
Instructions étape par étape
- Dans un grand four hollandais ou une marmite, porter à ébullition 4 litres d’eau et 1 cuillère à soupe de sel. Ajouter les rigatonis et cuire jusqu’à ce qu’ils soient al dente, en remuant souvent, environ 12 minutes. Bien égoutter.
- Entre-temps, dans une grande poêle à feu moyen, ajouter la saucisse et cuire, en la cassant en petits morceaux avec une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle soit dorée, environ 5 à 7 minutes. Égoutter le gras si désiré.
- Incorporer les tomates et leur jus et le basilic et cuire jusqu’à ce que les jus soient bien chauds, environ 3 minutes de plus.
- Incorporer la crème épaisse et laisser mijoter 3 minutes.
- Ajouter les pâtes et mélanger pour enrober, puis assaisonner au goût avec du sel. Garnir avec plus de feuilles de basilic frais si désiré.
Astuces et variantes de recettes
FAQ sur les recettes
La saucisse italienne est une saucisse de porc aromatisée aux graines de fenouil. Il est disponible en différentes variétés telles que piquant, doux ou sucré, et il est utilisé dans tout, des pâtes aux soupes, en passant par les garnitures de pizza et les hamburgers. Il peut être acheté en vrac ou sous forme de lien.
Les tomates rôties au feu ont été carbonisées sur le feu avant d’être coupées en dés et mises en conserve.
J’adore les pâtes rigatoni parce qu’elles ont des crêtes sur les parois. Cela le rend plus solide et plus susceptible d’absorber la sauce. Cependant, les penne sont un substitut adéquat (plus petits et plus lisses, cependant) si vous en avez besoin.
Plus de favoris italiens
Rigatoni à la saucisse
Si vous avez 5 ingrédients et 15 minutes, vous pouvez avoir un copieux et délicieux plateau de Rigatoni avec saucisse sur la table pour le dîner ce soir.
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Dans un grand four hollandais ou une marmite, porter à ébullition 4 litres d’eau et 1 cuillère à soupe de sel. Ajouter les rigatonis et cuire jusqu’à ce qu’ils soient al dente, en remuant souvent, environ 12 minutes. Bien égoutter.
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Entre-temps, dans une grande poêle à feu moyen, ajouter la saucisse et cuire, en la cassant en petits morceaux avec une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle soit dorée, environ 5 à 7 minutes. Égoutter le gras si désiré.
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Incorporer les tomates et leur jus et le basilic et cuire jusqu’à ce que les jus soient bien chauds, environ 3 minutes de plus.
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Incorporer la crème épaisse et laisser mijoter 3 minutes. Ajouter les pâtes et mélanger pour enrober, puis assaisonner au goût avec du sel. Garnir avec plus de feuilles de basilic frais si désiré.
- Tomates en dés rôties au feu : L’aspect rôti au feu ajoute plus de saveur, mais cette recette est également délicieuse avec des tomates en dés standard.
- Basilic: Pour chiffonner les feuilles de basilic frais, empiler plusieurs feuilles de basilic les unes sur les autres et rouler en serrant bien. Tout en tenant fermement le rouleau de feuilles, coupez-le en travers, en coupant le rouleau en très fines lanières ou rubans.
- Rendement: Cette recette donne environ 12 tasses de pâtes, assez pour 6 portions de taille entrée, 2 tasses chacune.
- Stockage: Conservez les restes couverts au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.
Portion: 2tassesCalories : 677kcalLes glucides: 58gProtéine: 22gGraisse: 39gGras saturé: 18gGras polyinsaturés : 4gGras monoinsaturés : 15gCholestérol: 102mgSodium: 568mgPotassium: 399mgFibre: 2gSucre: 3gVitamine A : 601UIVitamine C: 2mgCalcium: 56mgFer: 2mg
Meggan Hill est un chef de formation classique et un écrivain professionnel. Ses recettes méticuleusement testées et ses tutoriels détaillés apportent confiance et succès aux cuisiniers amateurs du monde entier. Meggan a été présentée sur NPR, HuffPost, FoxNews, LA Times, et plus encore.
