Salade de Poulet au Curry – Culinary Hill

C’est facile Salade de poulet au cari fait le parfait sandwich, wrap ou salade sur un grand lit de verdure. Grâce aux amandes grillées et aux raisins frais, il a le juste équilibre entre croquant et douceur.

Si vous avez payé des prix fous pour la salade de poulet au curry chez Whole Foods ou votre épicerie locale, vous êtes au bon endroit. Cette recette de salade de poulet est facile à préparer et, heureusement, coûte beaucoup moins cher que les produits du bar à salade.

La salade de poulet au curry est populaire depuis des décennies, et vraiment, qu’est-ce qu’il ne faut pas aimer ? Tendre poitrine de poulet rôtie mélangée avec des noix, des fruits et du céleri dans une vinaigrette parfumée à la mayonnaise parfumée au curcuma et aux épices… miam. Ajoutez ou soustrayez des ingrédients pour rendre votre version exactement comme vous l’aimez.

Ingrédients de la recette

En un coup d’œil : Voici un bref aperçu des ingrédients de cette recette.
S’il te plait regarde la fiche recette ci-dessous pour des quantités spécifiques.

Notes d’ingrédients

• Graine de céleri: J’aime beaucoup les graines de céleri dans la salade de poulet. Mais, si vous ne l’avez pas et que vous ne voulez pas l’acheter, vous pouvez le laisser de côté.
• Poulet: Les restes de poulet rôti ou même quelque chose comme le poulet cajun fonctionnent très bien dans cette recette.
• Raisins: Je préfère couper mes raisins en quartiers pour la salade de poulet afin qu’ils soient à peu près les mêmes que tout le reste. Mais, ce n’est pas grave si vous les coupez simplement en deux.
• Amandes effilées : Pour faire griller vos amandes, faites-les cuire dans une poêle moyenne à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient dorées et parfumées, en remuant de temps en temps, environ 3 à 5 minutes.

Instructions étape par étape

1. Dans un grand bol, ajouter la mayonnaise, le jus de citron, la poudre de curry, les graines de céleri, le sel et le poivre au goût (j’aime ½ cuillère à café de sel et ¼ de cuillère à café de poivre). Fouetter pour combiner.

2. Ajouter le poulet, le céleri, les raisins, les oignons verts, les amandes et le persil. Mélanger pour enrober. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre supplémentaires.

3. Servir sur du pain ou dans des coupes de laitue.

Astuces et variantes de recettes

• Rendement: Cette recette donne environ 6 tasses de salade de poulet au cari, assez pour 8 sandwichs, ¾ tasse de salade par sandwich.
• Stockage: Conservez les restes couverts au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.
• Congélateur: Malheureusement, à cause de la mayonnaise, cette recette ne se congèle pas bien.
• Plus de mélanges : Essayez des carottes râpées, des noix de cajou rôties, du chutney de mangue, des pommes en dés, des raisins secs ou des canneberges, ou du quinoa cuit.
• Wraps de laitue : Servir dans des coupes de laitue ou sur une salade pour un délicieux déjeuner léger.
• Plus de salades de charcuterie : Si vous aimez cette salade de poulet au curry, assurez-vous d’explorer ma salade de poulet classique, ma salade de thon, ma salade d’œufs, ma salade de jambon, ma salade de pommes de terre et ma salade de macaroni préférée.

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